南方財經(jīng)全媒體記者高慧超佛山報道

世界美食之都——佛山順德迎來一座現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標準示范園。6月28日，順德預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地正式啟動建設。該項目由廣東順控產(chǎn)業(yè)投資有限公司投資、中建三局集團有限公司承建，占地約165.9畝，總投資約13.5億元，總建筑面積約25.6萬平方米。

據(jù)介紹，項目按區(qū)域分三區(qū)建設，其中一區(qū)（首開區(qū)）建筑面積約8.5萬平方米，包括標準廠房、研發(fā)廠房、冷庫各一座，預計于2025年底完工。

本項目是廣東省首批建設的11個預制菜產(chǎn)業(yè)園之一，計劃構(gòu)建“加工生產(chǎn)、冷鏈物流、展示銷售、科研培訓”一條龍發(fā)展的四大重點功能園區(qū)，將通過聚合產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)、降低運輸成本，聚合產(chǎn)業(yè)配套、便利企業(yè)生產(chǎn)，聚合軟性支持、加速企業(yè)成長三個方面推動進駐企業(yè)降本增效，實現(xiàn)共贏。

順德作為“世界美食之都”，美食品類豐富文化源遠流長，為預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌推廣打下了基礎。近年來預制菜消費市場持續(xù)升溫，成為餐飲新“風口”，越來越多的順德預制菜“出圈”。

今年以來，佛山市新雨潤食品有限公司訂單同比增長5%，線上銷售實現(xiàn)翻倍增長。如今，這家成立已有30多年的“佛山老字號”還在勇闖新路，布局海外市場這一第二增長曲線。6月12日，佛山市順德區(qū)順良唯信食品有限公司還在順德區(qū)市場監(jiān)督管理局領(lǐng)取了該公司的《食品生產(chǎn)許可證》，這是順德發(fā)出的全市首張雙皮奶食品生產(chǎn)許可證，標志著順德傳統(tǒng)美食“雙皮奶”掀開了從餐飲店現(xiàn)場制售的傳統(tǒng)模式向工業(yè)標準化量產(chǎn)邁進的新篇章。未來，將有越來越多順德美食通過“預制轉(zhuǎn)型”實現(xiàn)走出順德、走向更廣闊市場。

為進一步適應預制菜發(fā)展趨勢，引領(lǐng)預制菜美食產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化方向進發(fā)，推動中國味道走向世界，順德預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地應運而生。未來，該項目將圍繞預制菜產(chǎn)業(yè)鏈全鏈條進行打造，融合“產(chǎn)品標準化+地方品牌化”的食品工業(yè)化理念，打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標準示范園，推動順德預制菜產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展，助推順德現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

順德區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、區(qū)鄉(xiāng)村振興局常務副局長李啟文表示，順德預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地作為順德推動預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心，要以龍頭企業(yè)引鏈建鏈，以企業(yè)集聚培優(yōu)蓄能，以產(chǎn)融結(jié)合提質(zhì)增效，以產(chǎn)研結(jié)合創(chuàng)新發(fā)展，以資本驅(qū)動提檔加速，全面構(gòu)建從原材料生產(chǎn)到終端銷售的預制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)；要瞄準價值鏈高端、連接產(chǎn)業(yè)鏈兩端，引入和依托鏈主企業(yè)、龍頭企業(yè)，推進預制菜優(yōu)質(zhì)企業(yè)梯次培育，全力搶占行業(yè)制高點。

（項目效果圖順德供圖）

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